舌尖上的美食,来江西鹰潭不可错过的五种美

#鹰潭#

鹰潭境内龙虎山是古典名著《水浒传》开篇所描绘的古今名山，以丹霞绝美、道宗绝圣、古越绝唱、阴阳绝妙享誉海内外，是世界自然遗产地、世界地质公园、国家5A级旅游景区；角山古陶窑文化、道文化、心学文化、鬼谷子文化、古越文化、红色文化在此交相辉映。

景区景点：龙虎山冷水大峡谷、龙虎山风景旅游区、三阳洞府等。

当地美食：卤猪蹄、清蒸鲈鱼、红烧茄子、红烧小黄鱼、贵溪捺菜、牛肉丸子汤、乌鸡汤、素炒萝卜丝、荠菜羹、龙虎苦菜、清炖石鸡、腌菜浆蒸蛋、宫中地鸡、冬笋咸肉丝、香菇活肉、天师八卦宴、猪蹄冻等。

城市介绍就到这里了，接下来将为大家介绍鹰潭的五种美食。

天师板栗烧土鸡

江西鹰潭龙虎山出产的天师板栗，个大香甜，淀粉丰富，是历代天师特别喜爱的果品和滋补品，素有“人间仙果”之称。天师板栗与当地农家喂养的土鸡相配可以滋阴补阳，健脾益肾，具有很高的营养价值。

龙兴铺灯芯糕

据王增佑《县堂梁文》载：“广信贵溪实天下之名邑，居吴楚之中，界鄱水之上，东连江浙，南控瓯闽，衣冠文物繁华，商贾舟东辐辏。”将当时市场很畅销的“云片糕”，添加些白糖和优质麻油，切成细条，形似灯芯，取名为“灯芯糕”。其名有“形似灯芯、点火可燃”之意，亦寓“祝福步步登高，吉祥如意”之情。

腌菜浆蒸蛋

这碗蒸蛋看似普通，但吃起来就觉得不一样了，酸、辣、鲜、香。它是用2~3个土鸡蛋打烂，不是加清水，而是放农家腌菜的浆水，再放适量的盐、辣椒末，在木制的甑上蒸十几分钟。

上清豆腐

这里的豆腐因水质好，加上传统的手工工艺十分地道，过滤精细，含水适度，具有白、嫩、香、滑的特点，无论是煎、炸、煮、炖、焖、凉拦，都清香鲜美，柔滑润喉，如果佐以黄鱼角、鲜猪肉、香菇、豆豉、香葱或辣椒，都是各有特色，风味十足。

黄袍拜君王

它的做法是先将黄鱼角用油略煎，加入米酒酿、生姜片、葱、整个红椒、盐等，倒入高汤，用旺火将鱼烧透，然后放入上清豆腐，微火炖十几分钟，撒上胡椒粉即可。是一道鹰潭市的传统名菜。

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