龙虎山的豆腐究竟有多少种吃法,这只是个数

这两天龙虎山最热闹的事儿就是巨型豆腐了，并且已成功地申请了基尼斯世界纪录。不过对于小虎来说，最关心的一件事是：这块豆腐究竟要怎么吃？

好吧，话说龙虎山的豆腐自成一绝，号称“上清豆腐”，因为这里水质好，加上传统的手工工艺十分地道，因此上清豆腐具有白、嫩、香、滑的特点，做法更是五花八门，小虎分门别类为小伙伴们介绍几种：

最具特色的做法：煎豆腐

常见于龙虎山景区内的路边小摊，做法相当简单，只需要一个炉子，一个平底锅就OK了，在锅里倒上油，把豆腐切成薄薄的四方形，放到锅里煎一两分钟然后撒点儿辣椒面就可以吃了，分分钟搞定，用盒子盛出来，边走边吃，回味悠长。

最具道家韵味的做法：小葱拌豆腐

《道德经》中有这么一句话：“五色令人目盲；五音令人耳聋，五味令人口爽。”所以道家提倡“大道至简”。小葱拌豆腐一清二白，简简单单，看上去赏心悦目，吃起来润滑爽口，很有道家那种超凡脱俗的韵味。

最家常的做法：砂锅豆腐

百分之八十的小伙伴应该都吃过这道菜，做法就不说了吧，豆腐白菜粉丝加上其他各种材料一起煮；类似的做法还有蕃茄烧豆腐、麻辣豆腐等，在家就可以自己做，十分方便，至于好吃不好吃，取决于个人的手艺。

最休闲的做法：霉豆腐

霉豆腐是上清乡间最喜欢的一道菜，把豆腐放到一边让其发霉，五天后就可以拌上盐、辣椒吃了，味道与盐炒鸡蛋差不多，特香。大家伙儿上山干活，出门修路都会带上一罐霉豆腐下饭吃，简直就是居家旅行必备良品。

最高大上的做法：黄袍拜君王

小虎不止一次的介绍过这道菜，不光因为它来历传奇，最重要的是：好吃！话说有次乾隆皇帝微服私访到龙虎山上清古镇，龙虎山第五十六代天师张遇隆让弟子上了一道野生黄丫头焖豆腐，并告诉乾隆说这叫“黄袍拜君王”。”当场就把乾隆唬住了，从此“黄袍拜君王”就成了龙虎山的传统名菜。

所以，小伙伴们都看粗来了吧，上清豆腐可以单独成菜，也可以作主料、辅料，可蒸可煮、可炖可炸。正所谓“上清豆腐得味，远胜燕窝”，来龙虎山游玩的小伙伴们，一定不要忘了吃豆腐哦。