70年特香绵延,破解四特酒的高质量发展密

近日，四特酒正式开启“天工”产品经销权竞标，由内及外拓展渠道，推动新品快速落地。

相关负责人介绍，从近百人的国营樟树酒厂，到如今拥有近名员工的知名酒企，经过70年的发展，四特酒始终特香型的传统酿造工艺与“差异化”定位，成为特香型白酒的代表品牌之一。

硬件实力突出，稳步进军全国市场

众所周知，优质的酿酒基地与产能是白酒企业持续稳定发展的基石。

据相关负责人介绍，四特酒公司拥有祚延园、承延园、阁皂山三大酿酒厂区，总占地面三千余亩，产能6万千升，共有7大手工车间和4大机械化生产车间，共计11个酿造车间，为酿造特香型美酒而不间断地运作，这也是四特酒“一口三香、清香醇纯”的口感密码。其中，于年投资兴建的承延科技园是四特酒专门打造的现代化新厂区，该项目占地面积多亩，一期工程于年正式投产，其建成的集科研、物流、培训、生产于一体的工业城提升了四特酒的生产与研发能力，推动了四特酒产业结构的调整和经济增长方式的转变。

在酿酒实力的基础上，四特酒拥有地下酒池、陶坛酒库和不锈钢罐群等大规模储酒容器。同时，为防止酒气外溢，工作人员会定期对储酒密封性进行检查管理，为全线产品的良性生产和运营提供坚实保障。销售方面，也逐步积攒了拓展全国市场的实力。

寻味祚延园，破解“”工艺密码

据相关负责人介绍，近年来，四特为美化厂区环境，陆续在各厂区对废水、废气、废渣等开展进一步优化。加大环保投入，定期进行环境检测，加强厂区环境监管，为樟树市优化城市环境贡献了一份力量。

自成立以来，四特酒一直秉持着“让传统的更传统、让现代的更现代”的企业理念，不断精进企业运作模式、销售管理与人才培养等等，在工艺方面则坚持古法酿造。如今，四特酒所采用的传统酿造工艺“”，正是来自于千年的历史传承与历代酿酒师的经验总结。这里的“1”是一种原料，即整粒赣鄱稻米，不浸泡，不粉碎，固态发酵；“2”是两种窖池材料，酿酒窖池四壁由龙虎山丹霞地貌红褚条石垒砌而成，窖底铺放优质窖泥；“3”指的是3种大曲原料，即面粉、麦麸、酒糟(丢糟)；“5”代表5轮次发酵，每一轮次投粮的量和发酵的天数都有所不同；最后一个“3”是3层次摘酒，分为上、中、下三层取酒，每个层次的酒分别入库贮存。

注重培养人才梯队，以科研创新驱动高质量发展

据相关负责人介绍，近年来，四特酒利用自身的技术优势与老酒储备，推出了多款新品。

相关负责人表示，从人才培养的角度来看，四特酒拥有高质量的酿酒师团队，团队具有较强的科研创新能力，为四特公司酿造、勾调、设备等部门输送了大量的工程技术、管理人才。从科研成果的角度来看，四特酒在质量控制方面不断提升对产品品质的要求，对产品工艺研发高度重视并持续加大投入，检测技术水平迈入新台阶。在基础设施方面，引进先进生产设备，促使生产运作合理有序，产能得到大幅提升，实现了可持续性发展。