龙虎山上清天师板栗喜获丰收

天师板栗喜获丰收

分拣板栗

　　9月9日，记者在龙虎山景区古镇上清看到，工人们正在分拣刚刚采摘来的天师板栗，然后包装冷藏。据了解，目前龙虎山景区天师板栗已进入成熟期，由于今年气候条件较好，加之管理技术提高，种植面积有所扩大，今年上清天师板栗产量有大幅增长，预计龙虎山景区天师板栗产量将达到万公斤左右。

　　据了解，龙虎山景区泸溪河流域一带分布着一种板栗树,以栗大、肉丰、皮薄、色鲜、味甜、质糯而闻名。相传,这种板栗树是东汉年间由第一代“天师”张道陵首先培植于大上清宫和嗣汉天师府内,故而得名“天师板栗”。后来天师扳栗声名渐著,并得到历代帝皇的殊爱,成为传统贡品,名列宫廷食谱。

上清天师板栗自然是不错的，听说配上“土鸡”更好哦！

　　天师板栗与当地农家喂养的土鸡相配，在文火中慢慢地烧出来的“天师板栗烧土鸡”，油光发亮，清香思溢，是这里很有名的美味佳肴，能吃这道菜，可谓“国宾”的待遇啦。

　　这道菜的形成还有一个很有趣的故事。说是有一次天师在家宴请宾客，家厨用一般的烹调方式制作，当厨师配好料，将鸡块装入砂钵放炉灶上烧制时，天师的儿子乘厨师不注意，调皮地将正吃的去了壳的板栗放入砂钵内。烧熟后，整钵端上了桌，拿掉钵盖后，一股清香扑鼻，只见鸡块色泽淡黄，栗香酥烂，客人一品尝赞不绝口，天师也欣然得意。席后，命家厨进一步改进，使之成为安宴中必备的菜。而且，这道菜可以滋阴补阳，健脾益肾，具有很高的营养价值。

来源：鹰潭在线

主编/陈新华编辑/皮皮